Kombu helbed (Atlantic), mahe, 12g
Kombu on hinnatud ja tuntud kui “vetikate kuningas”, sest lisaks rohketele vitamiinidele ja mineraalainetele sisaldab see kõikidest vetikatest kõige rohkem joodi. Atlantic Kombu on õrnakoeline, kergelt magus-soolase järelmaitsega pruunvetikas, mida kasutatakse kõige sagedamini suppide, puljongite ja hoidiste maitsestamiseks. Kombu sisaldab looduslikku glutamiinhapet ehk maitsetugevdajat, teise sõnaga tõelist umami-efekti tekitavat aminohapet, mis annab toidule tugeva ja maitsva meki.
Koostis: 100% Atlantic Kombu (Saccharina latissima) *. *=mahepõllumajandusest
Kogus: 12 g
Must pässik ehk chaga on pärimusravist tuntud võimsa toimega seen. Musta pässiku tõmmise tarbimine hoiab tasakaalu Su kehas ja leevendab erinevaid tervisemuresid. Kõnekeeles tuntakse seda kasekäsna nime all. Puu tüve külge kasvab ebakorrapärase kuju, krobelise ja kergesti puruneva välispinnaga must mügar, justkui söetükk. Pässik kasvab looduses kaua, 10+ aastat enne, kui hakkab välja paistma. Pässikut tohib korjata vaid elavalt puult. Teada on 5000 aasta kauguselt pässikuga ravimisest.
Dulse on väga mitmekülgne vetikaliik, mis sisaldab rohkesti erinevaid vitamiine ja mineraalaineid nagu jood, mangaan, kaalium, raud, vitamiin A, K, B12 ja C. Atlantic Dulse on tugeva struktuuri ja intensiivse maitsega punavetikas, mille kergelt pähkline ja suitsune noot sobivad suurepäraselt panniroogadesse, suppidesse ja “liha asendajana” köögivilja vormidesse. Samas saab seda tarvitada ka toorelt – maitsestada omletti või lisada avokaadoampsule näputäis vetikaid.