Seemned, seemnesegud

Kas teadsid, et 2 supilusikatäit chia seemneid sisaldab sama palju oomega-3-rasvhappeid, kui pool kilo rasvast kala? Need Lõuna-Ameerikast pärinevad seemned on üks maailma võimsamatest supertoitudest. Chia seemned sisaldavad rikkalikult antioksüdante, vitamiine, mineraale, kiudaineid ja rasvhappeid. Nende söömine aitab tasakaalustada veresuhkru taseme kõikumisi, parandada keskendumisvõimet, tekitada täiskõhutunnet, leevendada põletikulisi protsesse kehas ja tõsta energiataset. Mugavalt pisikesed chia seemned sobivad hästi nii soolaste kui magusate roogadega. Lisa chia seemneid smuutisse, salatile, erinevatesse magustoitudesse, pudrule, võileivale, jogurtile, müslile või kasuta neid toidu kaunistamisel.

Maheda pähklise maitsega kanepiseemned on erakordselt rikkad kahe asendamatu rasvhappe omega-6 ja omega-3 poolest. Kanepiseemned on ka suurepäraseks valguallikaks ning need sisaldavad suures koguses E-vitamiini, fosforit, kaaliumi, naatriumi, magneesiumi, väävlit, kaltsiumi, rauda ja tsinki. Kanepiseemned sobivad salatitesse, kuumadesse teraviljaroogadesse, küpsetistesse või toidulisandina.

Kõrvitsaseemned sisaldavad palju erinevaid toitaineid, sealhulgas rauda, seleeni, kaltsiumi, B-vitamiine ja beetakaroteeni, mille keha muundab A-vitamiiniks. Kõrvitsaseemned on eriti tuntud loodusliku magneesiumi ja tsingi allikana. Väike peotäis kõrvitsaseemneid annab viiendiku päevasest soovituslikust tsingikogusest.

Linaseemned pakuvad köögis hulgaliselt kasutusvõimalusi. Lisa linaseemneid kuumadesse roogadesse, salatitele, müslile ning küpsetistesse.

Linaseemned sisaldavad rikkalikult oomega-3 rasvu, mis on olulised aju, südame, liigeste ja immuunsussüsteemi toimimise jaoks. Lisaks on linaseemned ligaanide allikaks, mis võivad pärssida hormoonidega seotud vähiliikide kasvu. Linaseemnetes leidub ka rohkelt limaaineid, mis toetavad seedimist.

Orgaanilised päevalilleseemned sobivad tervislikuks lisandiks putrudele, salatitesse, smuutidesse ja ka niisama söömiseks. Päevalilleseemned sisaldavad eriti rohkelt E-vitamiini ja seleeni.

Seedermänniseemneid kasutatakse pestodes, suppides, salatitel ja kastmetes.

Seesamiseemned sisaldavad kõiki asendamatuid aminohappeid ning kaltsiumi, fosforit ja tsinki. Lisa seesamiseemneid salatitesse, küpsetistesse või magustoitudele.

Orgaanilised mustad koorimata seesamiseemned on kergelt pähklise, magusa maitsega. Pärast röstimist on seesamiseemned maitsvaks ja huvitavaks lisandiks köögiviljaroogadele ja suppidele. Mustad seesamiseemned sobivad suurepäraselt ka liha ja kalaga. Seesamiseemned tuleks jahvatada vahetult enne tarbimist. Seesamiseemnete eelnev leotamine parandab selle seedivust.