Kadakamarjad, mahe, 100g

Kirjeldus

Kadakamarjad (Juniperus communis) on aromaatsed vürtsid, mida kasutatakse laialdaselt erinevates köökides. Need sobivad suurepäraselt uluki-, linnu-, sea- ja jäneseliha, hapukapsa, pasteedi, marinaadide, täidiste, vorstide, kapsatoitude ja puljongi maitsestamiseks. Kadakamarjade tugev ja iseloomulik maitse lisab roogadele sügavust ja rikkalikku aroomi.

Koostisosad

• 100% mahe kadakamarjad (Juniperus communis)*
  *mahepõllumajandusest

Allergeenid

Ei sisalda teadaolevaid allergeene.

Säilitamistingimused

Hoida kuivas ja jahedas kohas, eemal otsesest päikesevalgusest.

Toitumisalane teave 100 g kohta

Täpne toitumisalane teave ei ole kättesaadav.

Kasutussoovitused

• Toiduvalmistamine: Sobib suurepäraselt erinevate roogade, nagu ulukiliha, sealiha, kapsatoidud ja puljongid, maitsestamiseks.

• Maitseainesegud: Kombineeri teiste vürtside ja ürtidega, et luua maitsvaid maitseainesegusid.

• Tervise toetamine: Kasutada mõõdukalt toidu maitsestamiseks, et toetada seedimist ja ainevahetust.

???? Retseptisoovitus: Mahelamba-ahjupraad rosmariiniga

Koostisosad:

• 1 kg mahelambakintsu

• 4 küüslauguküünt

• 1 spl värsket hakitud rosmariini (võib asendada kuivatatuga, aga siis vähendada kogust 1/3 võrra)

• 5 kadakamarja

• 2 spl kanget sinepit

• 60 ml rapsiõli

• Soola ja purustatud musta pipart maitse järgi

Valmistamine:

1. Purusta kadakamarjad uhmris või haki noaga peeneks.

2. Haki rosmariinilehed 0,5 cm tükkideks.

3. Puhasta tallekints suurematest kõõlustest ja kelmetest.

4. Hõõru kints kokku õli, küüslaugu ja kadakamarja-rosmariiniseguga.

5. Pane õhukindlalt suletuna külmkappi ööpäevaks marineeruma.

6. Võta liha paar tundi enne küpsetamist toatemperatuurile soojenema.

7. Seejärel pruunista liha pannil kõigist külgedest, pane malmpotti, kalla põhja 4 cm jagu vett ja kata pealt kaanega.

8. Küpseta 180-kraadises ahjus 2,5 tundi, kastes lihatükki iga 30 minuti tagant potis tekkinud praeleemega.

9. Kui liha on valmis, kurna praeleem, eemalda lusikaga pinnale kerkinud üleliigne rasv ning serveeri liha lahtilõigatuna.

See maitsestatud lambapraad on suurepärane roog erilisteks puhkudeks või pühapäevaseks pereõhtusöögiks.