Ebaküdoonia, mahe, 200 g

Koostis: Ebaküdoonia *, suhkur*  (*=mahepõllumajandusest)

Ebaküdoonia on väga tervislik vili. Oma omadustelt võrdväärne lõunamaise sidruniga, mistõttu nimetatakse ebaküdooniat ka Põhjamaa sidruniks. Vili sisaldab tugevalt c-vitamiini, sidrunhapet. Samuti on viljalihas b-vitamiine, karotenoide ja flavonoide ning pektiin- ja parkaineid. Suhkrusisaldus on väike.
Kasulik on tarbida ebaküdooniat koos koorega, milles on kolm korda suurem kontsentratsioon c-vitamiini kui viljalihas. Vajalikke aineid sisaldavad ka pungad, võrsed, lehed, koor ja seemned.

Ebaküdoonia viljaga saab valmistada suurepärase tee. Ühtlasi sobib väga hästi kasutamiseks toorhoidise, siirupi, keedise vm maitsestamiseks. Lehed sobivad hästi salatiks või muu salati juurde.