Kaneel jahvatatud (Cassia), mahe, 100g

Apteegitilli seemneid kasutatakse erinevates India, Lähis-Ida ning Vahemere roogades.

Vahemereköögis populaarne oregano ehk pune muudab iga sinu roa tõeliseks maitseelamuseks. Lisa punet pitsadele, pastadele, vormiroogadele või salatisse.

Kaneeli kasutatakse erinevat tüüpi küpsetistes, hõõgveinis jne. Kaneel sobib eriti hästi magustoitudega nagu riisipuding, mannapuder, kompott või õunaroad.

Kardemon on hinnatud vürts, mis kuulub peaaegu kõikide vürtsisegude koosseisu. Tuntuimad nendest on karri ja garam masala. Iseseisvalt kasutatakse kardemoni peamiselt pagaritööstuses mitmesuguste küpsetiste, magusate pirukatäidiste jm. maitsestamiseks. Eriti hästi sobib kohvi sisaldavatesse toodetesse.

Küpsetuspulber on looduslik kergitusaine, mis koosneb viinakivist ja naatriumvesinikkarbonaadist (söögisoodast) ilma keemiliste või kunstlike lisanditeta. Võite seda kasutada kui tavalise küpsetuspulbri asendajana (samas koguses) ja see tagab, et koogid, kuklid ja muud küpsetised kerkivad küpsetamise ajal kaunilt.