Kurkum (harilik kollajuur) sisaldab rikkalikus koguses tervendavaid antioksüdante ja vitamiine. Kurkumis on ohtralt C, E ja K vitamiini. K-vitamiinil on teatavasti verehüübimist võimendav toime, ühtlasi on see vitamiin oluline keha võimsama antioksüdandi glutatiooni stimuleerija.
Kurkuminoidid kaitsevad tõhusalt närvirakke. Kurkum kaitseb organismi tõsiste krooniliste põletike vastu.
Tugevdades neerupealseid, kaitseb kurkum ka stressi vastu.
Parandab südame ja veresoonkonna seisundit. Aitab ära hoida diabeeti. Tõhus vahend Alzheimer vastu.
.jpg)
Aed-mustköömne seemneid kasutatakse India ning Kesk-Ida toitudes. Mustad seemned meenutavad sibula, musta pipra ja oregano kombinatsiooni. Neil on terav, kibe maitse ja lõhn.
Kuivatatud ja röstitud seemned annavad maitset karridele, aedviljadele ning kaunviljadele. Samuti võib seemned kasutada köögiviljade, salatite ja linnuliharoogade maitsestamiseks.
Mõningates maades kasutatakse seemneid leiva maitsestamiseks (naan).
Kergelt magusa maitsega metsikult kasvav pipar.
Viinakivi küpsetuspulber.