Must sool Kala Namak, 300g

Põhiomadused:

• Koostis: Looduslik kivisool, mis sisaldab naatriumkloriidi ning väikestes kogustes raudsulfiidi ja vesiniksulfiidi
• Maitse ja aroom: Iseloomulik väävline lõhn ja maitse, mis meenutab keedetud mune
• Värvus: Jahvatatuna roosakas-hall või lillakas
• Kasutus: Sobib suurepäraselt India roogade, nagu chaat, raita ja chutney, maitsestamiseks ning veganitele munamaitse lisamiseks toitudes 

Kasutussoovitused:

• Toiduvalmistamine: Lisa väikestes kogustes, et anda toidule soovitud maitse.
• Taimetoitlastele ja veganitele: Ideaalne munamaitse saavutamiseks ilma loomseid tooteid kasutamata.
• Tervislik alternatiiv: Madalam naatriumisisaldus võrreldes tavalise lauasoolaga 

Säilitamistingimused:

Tooteinfo:

• Kogus: 300 g
• Päritolumaa: India
• Sertifikaadid: Mahepõllumajandusest pärit
• Sobivus: Vegan, gluteenivaba

Vegan Tofu “Munapuder” musta soolaga

Koostisosad:

• 200 g kõva tofut
• 1 spl oliivi- või kookosõli
• 2 spl taimset piima (nt kaerapiima)
• 1/4 tl kurkumit (värvi jaoks)
• 1/2 tl jahvatatud musta pipart
• 1/2 tl Kala Namaki ehk musta soola (lisa lõpus!)
• 1/2 tl küüslaugupulbrit (soovi korral)
• Peotäis hakitud murulauku või peterselli (serveerimiseks)

Valmistamine:

1. Valmista tofu ette: Vajuta tofust liigne vedelik välja (vajadusel paberrätikuga), seejärel murenda see sõrmedega väikesteks tükkideks nagu munapuder.
2. Prae tofu: Kuumuta pannil õli ja lisa tofu. Prae keskmisel kuumusel umbes 5 minutit, kuni see muutub kergelt kuldseks.
3. Maitsesta: Lisa taimne piim, kurkum, pipar ja soovi korral küüslaugupulber. Sega korralikult ja kuumuta veel 2–3 minutit.
4. Lisa must sool: Keera kuumus maha ja lisa lõpuks musta soola (Kala Namak). Sega õrnalt, et säilitada selle iseloomulik lõhn ja maitse.
5. Serveeri: Puista peale hakitud maitserohelist ja serveeri näiteks röstsaial või koos avokaadoga.

Miks see töötab?