Nelk, mahe, 100g
Nelki saadakse nelgipuu kuivatatud õiepungadest. Nelki kasutatakse eelkõige hõõgveinide vürtsisegudes, piparkookides ja marinaadides. Nelki võib kasutada kastmetes, pajaroogades, lihatoitudes ja hoidistes. Parima maitse saamiseks purusta nelk vahetult enne kasutamist.
Koostis: nelk*. *=mahepõllumajandusest
Kogus: 100g
Pakitud taassuletavasse kotti.
Cayennei pipar sisaldab palju C-vitamiini ja beetakaroteeni, mis teeb sellest suurepärase vahendi külmetushaiguste, gripi, bronhiidi ja kõigi viirushaiguste vastu. Lisa pipart kõikidele toitudele, mis vajavad veidike teravust ja särtsu.
Must jahvatatud pipar sobib pea iga toidu maitsestamiseks.
Sidrunaloisia lehti kasutatakse kala- ja kanaroogade maitsestamiseks, köögiviljamarinaadides, salatikastmetes, moosides, dessertides, jookides, sorbettides.
Sidrunaloisiat võib kasutada ka ürditee valmistamiseks.
Kardemon on hinnatud vürts, mis kuulub peaaegu kõikide vürtsisegude koosseisu. Tuntuimad nendest on karri ja garam masala. Iseseisvalt kasutatakse kardemoni peamiselt pagaritööstuses mitmesuguste küpsetiste, magusate pirukatäidiste jm. maitsestamiseks. Eriti hästi sobib kohvi sisaldavatesse toodetesse.
Pähklise ja vürtsika maitsega köömned sobivad eriti hästi karridesse ja pajaroogadesse. Köömned ergutavad seedimist ning sisaldavad rohkelt rauda.