Kaneel jahvatatud (Tseiloni), mahe, 100g

India pähkel on maheda ja kergelt magusa maitsega. Sobib tervislikuks ja toitvaks vahepalaks. Kasuta india pähklit salatikastmete, toorkookide ja müslide valmistamisel. India pähklites on palju valku ja pähklid sisaldavad rikkalikult olulisi mineraalide, näiteks rauda, seleeni ja tsinki. India pähkleid võib lisada pilaffidesse, suppidesse, hautistesse ning segada salatitesse.

Nelki saadakse nelgipuu kuivatatud õiepungadest. Nelki kasutatakse eelkõige hõõgveinide vürtsisegudes, piparkookides ja marinaadides. Nelki võib kasutada kastmetes, pajaroogades, lihatoitudes ja hoidistes. Parima maitse saamiseks purusta nelk vahetult enne kasutamist.

Valge terapipar sobib eelkõige heledate kastmete ja toitude maitsestamiseks. Tänu heledale värvusele ei jää toitudes valget pipart näha nagu musta pipart.

Klassikaline India karrisegu kurkumi, koriandri ja apteegitilliga.

Kurkum (harilik kollajuur) sisaldab rikkalikus koguses tervendavaid antioksüdante ja vitamiine. Kurkumis on ohtralt C, E ja K vitamiini, tänu millele kaitseb kurkum organismi krooniliste põletike korral. Samuti tugevdab kurkum ka neerupealisi, suurendades seeläbi vastupanuvõimet stressile ning parandab südame ja veresoonkonna seisundit.