Kaneel jahvatatud (Tseilon) mahe 100g

Aed-mustköömne seemneid kasutatakse India ning Kesk-Ida toitudes. Mustad seemned meenutavad sibula, musta pipra ja oregano kombinatsiooni. Neil on terav, kibe maitse ja lõhn. 

Kuivatatud ja röstitud seemned annavad maitset karridele, aedviljadele ning kaunviljadele. Samuti võib seemned kasutada köögiviljade, salatite ja linnuliharoogade maitsestamiseks.

Mõningates maades kasutatakse seemneid leiva maitsestamiseks (naan).